استخدام حبة البركة في تغذية الدواجن

استخدام حبة البركة في تغذية الدواجن

حبة البركة ودورها في تغذية وعلاج الدواجن

تعتبر حبة البركة من المصادر الجيدة للمكونات الغذائية الاساسية.
حيث اوضحت العديد من الدراسات ان التركيب الكيماوى لحبة البركة كالاتى:

دور حبة البركة في تغذية وعلاج الدواجن

3.8-7 % رطوبة

22-40.35% زيت

20.85-31.2% بروتين

3.7-4.7% رماد

24.9-40% كربوهيدات كلية

ومكونات حبة البركة من الاحماض الدهنية كالاتى:

48-70% احماض دهنية متعددة غير مشبعة

18-29% احماض دهنية احادية غير مشبعة

12-25% احماض دهنية مشبعة

كما تحتوى حبة البركة على مكونات ذات نشاط بيولوجى مثل:

التيكوفيرول tocopherol

Allied

وهى من المواد المضادة للتأكسد

ومن المواد الفعالة الاخرى مادة thymoquinone والتى لها اداور فعالة فى مقاومة الاجهاد التأكسدى والسرطان والاضطرابات المناعية

وقد اوضحت العديد من الدراسات ان اضافة حبة البركة الى علائق الدواجن ادت الى:

1- تحسين الاستجابة المناعية للدواجن

2- تحسين كفاءة التحويل الغذائى

3- تقليل كوليسترول البلازما

4- تحسين انتاج البيض

5- تحسين جودة قشرة البيض




دراسات وابحاث :

أثبتت الأبحاث الطبية أن حبة البركة لها تأثير فعال علي المكورات العنقودية الذهبية (Streptocooci) و (E. Coli) والسالمونيلا (Salmonellae) وأيضا لها تأثير فعال على المكورات العنقودية (Streptococci). وهذه المعزولات البكترية تم عزلها من لحوم الدجاج وتمت دراسة تأثير زيت حبة البركة عليها في بحث (1) تم أجراه في مصر، وكان من توصيات البحث إمكانية استخدام زيت حبة البركة في مصنعات لحوم الدجاج للتقليل من نسبة التلوث بتلك الميكروبات علما بأن بذور حبة البركة تستخدم لنفس الغرض في صناعة بعض أنواع الجبن في سوريا.
وفي بحث (2) عن استخدام مسحوق حبة البركة في علف الدجاج البياض بنسبة 2% يؤدي إلي زيادة إنتاج البيض كما أنه يزيد من نسب الإخصاب في الديوك ومن نسب الفقس في البيض المخصب ، وقد عزى ذلك للتأثير المنشط لحبة البركة علي الغدة الدرقية (Thyriod Infection) كذلك وجود تأثير مثبط علي العدوى البكترية دون السريرية (دون الإكلينيكية) (Infection Subclinical) وبالتالي تحسن من الصحة العامة للدجاج مما يزيد في إنتاجيته.
وأثبت بحث آخر (3) أن الحبة السوداء لها تأثير محفز للمناعة (Immunomodulator) لمرض النيوكاسل (N.D) والجمبورو (IBD) في دجاج التسمين. وفي دراسة (4) عن تأثير الحبة السوداء على المناعة في الدجاج البلدي المطعم ضد مرض الكوكسيديا (Coccidiosis) حيث وجد أن مسحوق الحبة السوداء له تأثير محفز للمناعة تمثلت في زيادة المناعة الخلوية (Cellular Immunity) والمناعة العضدية (Humoral Immunity) كما وجد أيضا أن إضافة مسحوق الحبة السوداء بنسبة 2% إلي العلف له تأثير منشط للنمو (Growth Promoter) في الدجاج وقد عزى ذلك إلي التأثير المنشط للحبة السوداء علي العصارة الصفراوية (Choleric) والتي لها تأثير علي زيادة هضم الدهون الموجود بالعلف مما يساعد في زيادة الوزن.
في دراسة (5) لبعض الظواهر البيولوجية والمناعية فى طيور السمان اليابانى المغذاة على علائق تحتوى على بعض مستحضرات حبة البركة ، حيث تم استخدام 560 طائر غير مجنس من عمر يوم وحتى عمر 42 يوم وقسمت الطيور عشوائياً الى سبع معاملات كل منها مقسم الى 4 مكررات يحتوى كل مكرر على عشرون طائر (7´ 4´ 20 طائر) وتمت تغذية الطيور فى المجاميع المختلفة كالأتى:
المجموعة الأولى (م1): العليقة الأساسية 1% بذور حبة البركة.
(م2): العليقة الأساسية 2% بذور حبة البركة.
(م3): العليقة الأساسية 1% كسب حبة البركة.
(م4): العليقة الأساسية 2% كسب حبة البركة.
(م5): العليقة الأساسية 1% زيت حبة البركة.
(م6): العليقة الأساسية 2% زيت حبة البركة.
(م7): العليقة الأساسية فقط (الكنترول).

وتم حساب وزن الجسم واستهلاك العليقة والكفاءة الغذائية كما تم حقن الطيور ب 2/1 مل و 1 مل و 2/11 مل من كرات الدم الحمراء للغنم عند أعمار 7، 21 و 28 يوم على التوالى. وتم ذبح 7 طيور من كل معاملة عند أعمار 21، 28، 35 يوم و 42 يوم لآخذ وزن الأعضاء الداخلية وهى الكبد الطحال، حويصلة فيرلثيويس والأمعاء الدقيقة كما تم أخذ عينات دم وذلك لقياس مستوى الأجسام المناعية فى جسم الطيور فى المعاملات المختلفة وقياس بعض خصائص الدم من عدد كرات الدم الحمراء وعدد كرات الدم البيضاء ومستوى الهيموجلوبين وحجم الخلايا كما تم قياس البروتين الكلى والألبيومين والجلوبيولين المناعى بمكوناته المختلفة.
وأظهرت النتائج الأتى :
· أن التغذية على بذور حبة البركة بمستوى 2% أدى الى زيادة فى وزن الجسم عند عمر 21 يوم و 42 يوم بينما التغذية على زيت حبة البركة بنسبة 1% أدى الى زيادة فى وزن الجسم عند عمر 35 يوم.
· بالنسبة للوزن النهائى ووزن الجسم المكتسب والإحتياج الغذائى والكفاءة الغذائية أظهرت النتائج أن أحسن القيم كانت للمجموعة التى تغذيت على بذور حبة البركة بمستوى 2%.
· كما أظهرت النتائج أن أعلى قيمة كانت للوزن النسبى للطحال وحوصلة فيبريثيوس عند عمر 35 يوم للطيور التى تغذيت على بذور حبة البركة بمستوى 2%.
· أن أستخدام بذور حبة البركة بمستوى 2% أظهرت تحسن فى عدد كرات الدم البيضاء وعند عمر 35 يوم و 42 يوم.
· كما أظهرت النتائج أن الطيور التى تغذيت على بذور حبة البركة بمستوى 2% كان بها أعلى قيم من الإجسام المناعية عند عمر 21 يوم و 28 يوم.
· أما البروتين الكلى والألبيومين فكانت أعلى قيم لهم فى الطيور التى تغذيت على بذور حبة البركة بنسبة 1% و 2% وزيت حبة البركة بنسبة 2%.
· بالنسبة للجلوبيولين المناعى أظهرت النتائج أن الطيور التى تغذيت على بذور حبة البركة بمستوى 1% و 2% وزيت حبة البركة بمستوى 1% و 2% كانت بها أعلى القيم.
· ومن هذه الدراسة يتضح أن إضافة بذور حبة البركة بمستوى 1% أو مستوى 2% أظهر بعض التحسن فى صفات الإنتاجية والاستجابة المناعية لطائر السمان اليابانى


-----------------------------


Nigella seed oil as alternative to avilamycin antibiotic in broiler chicken diets


This study was conducted to study the effect of nigella seed oil as an alternative to the antibiotic, avilamycin, on growth, digestibility, muscle fatty acid profile and some physiological parameters in broiler chickens. Fifty four chicks at 15 d of age (average weight, 320 ± 3 g) were divided into a control group and two treatment groups (n = 18). The control group was fed a basal diet and the experimental treatment groups were fed the basal diet supplemented with avilamycin at a level of 0.001% or nigella seed oil at 1 mL/kg. Growth performance and breast muscle fatty acid profile were measured. Although feed intake was not affected, bodyweight gain was increased, and thus feed conversion ratio was improved by feeding nigella seed oil compared with the control and avilamycin groups. Plasma total cholesterol and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) concentrations were higher, while, plasma high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) acid level was lower and polyunsaturated fatty acid levels were higher in the muscle fat of birds receiving nigella seed oil than those receiving the other treatments. It is concluded that feeding nigella seed oil as alternative to avilamycin antibiotic improved growth performance, modified the fatty acids profile in muscles and enhances plasma total cholesterol, LDL and HDL concentrations, and glutathione peroxidase (GSH-Px) activity.

http://www.ajol.info/index.php/sajas/article/view/108554